酥粒小餐包

• 第1步：

  

  香酥粒做法：将黄油软化至比需要打发时还要软一些，可以用微波炉融化后再放回冰箱冷冻片刻，刚开始凝固时的状态就可以了

• 第2步：

  

  取出加入砂糖拌匀，然后加入低粉用双手轻轻搓均成细小颗粒即可，一次用不完可以放冰箱保存。

• 第3步：

  

  搓均成细小颗粒

• 第4步：

  

  将A里面黄油除外的所有原料放在一起，揉至表面光滑后加入黄油

• 第5步：

  

  揉至扩展阶段后进行基础发酵。

• 第6步：

  

  发酵结束后将面团取出排气滚圆后松驰15分钟。

• 第7步：

  

  再排气

• 第8步：

  

  后分割成30克的面团6个，放入圆形小硅胶模，其他分三份，分别擀椭圆形卷起，放入土司模模。入温暖湿润处进行最后发酵。

• 第9步：

  

  最后发酵结束后，表面刷蛋液后撒上香酥粒装饰。

• 第10步：

  

  入预热180度的烤箱，中层上下火，烤12至15分钟，表面上色太深加盖锡纸。

• 第11步：

  

  这是烤好的样子

• 第12步：

  

  小巧可爱的
  
  也就几口一个
  
  我非常喜欢的面包

• 第13步：

  

  拿出来看看里面
  
  波浪形
  
  很漂亮

• 第14步：

  

  底部
  
  (⊙o⊙)
  
  

• 第15步：

  

  撕开一个
  
  组织很细腻
  
  咸香甜适中
  
  味道很好

• 第16步：

  

  柔软 绵密

• 第17步：

  

  这是土司模做的
  
  故意弄的大中小
  
  呵呵，看这挺可爱的
  
  像几个蜗牛壳

• 第18步：

  

  ~(@^_^@)~喷香滴~~

• 第19步：

  

  希望大家喜欢~~求赞求关注~求收藏~~！么么哒

妈妈很喜欢吃面包

所以这段时间做了几款

味道都不错

其实无非是盐糖量有区别

发酵时间和造型不同

其他都没什么不一样的