我的最爱—传统中式点心—层层酥皮（24个量）

• 第1步：

  

  1.将水油酥面团所有的材料拌匀，揉成光滑的面团后，盖上保鲜膜，松驰半小时。
  
  2.将干油酥面团所有的材料拌匀，揉成团。
  
  3.松驰好的水油酥面团分成20克一个，干油酥面团分成15克一个，分别滚圆。馅料是现成的，也可以自己做（分量自己定吧，我放了25克）
  
  4.水油酥皮用手按扁后，包入干油酥面团，捏紧封口。
  
  5.将包好的面团用手掌压扁。
  
  6.用擀面杖擀成长约12cm的长椭圆形，擀的时候是从面团的中间分别向上和向下擀开。
  
  7.用手轻轻卷起，盖好保鲜膜松驰10分钟。
  
  8.收口朝上，再一次擀长面皮，也是分别从面团的中间向上和向下擀开。
  
  （这里要说的是，两次擀长面皮，擀的越长，点心的酥皮就越多层）
  
  9.再次从上至下卷，盖好保鲜膜，放置松驰25分钟。

• 第2步：

  

  10.松驰好的面团收口处朝上轻轻压扁，擀开尽量成圆形。
  
  11.朝上的一面包入馅，捏紧收口处。
  
  12.收口朝下放入垫好油纸的烤盘上，200度中层，30分钟左右。

• 第3步：

  

  这是包好的样子，有点像蜗牛壳，很可爱~~

• 第4步：

  

  刚烤好的样子

• 第5步：

  

  小小的蜗牛壳
  
  超可爱的

• 第6步：

  

  这次放的馅比较少，25克的馅，馅料多少可以自己调整，
  
  怕馅太过甜腻，所以少放了些
  
  咬一口，满口酥香
  
  酥皮直掉的感觉真是好爽~~

• 第7步：

  

  完全分解的样子，能看到酥皮一层层剥落
  
  这个在油酥皮里，还可以加入其它的粉类，
  
  比如绿茶粉，紫薯粉等等
  
  可以让点心变得更漂亮！

• 第8步：

  

  酥啊酥啊，我爱死了！

• 第9步：

  

  直掉酥皮，弄的案板上都是，哈哈，感觉好哦~~
  
  就喜欢这口儿~~！！！

这个在油酥皮里，还可以加入其它的粉类，

比如绿茶粉，紫薯粉等等

可以让点心变得更漂亮！