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牛奶慕斯蛋糕~

牛奶慕斯蛋糕~
太美味

主要材料

牛奶150g细砂糖200g
淡奶油200g吉利丁粉10g
消化饼干80g黄油30g
水果少许

所需工具

自备工具

制作步骤

  • 第1步:

    牛奶慕斯蛋糕~ 第1步

    1. 80g消化饼干倒入打蛋盆中捣碎。

  • 第2步:

    牛奶慕斯蛋糕~ 第2步

    2. 倒入模具中压实。

  • 第3步:

    牛奶慕斯蛋糕~ 第3步

    3. 奶油用打蛋器搅拌至6-7成备用(你倾斜打蛋盆发现奶油仅可缓慢流动,提起打蛋器发现上面粘附的奶油尖尖朝下,这个时候的奶油刚好打至6分发,这种奶油最适合用来制作慕斯蛋糕。)

  • 第4步:

    牛奶慕斯蛋糕~ 第4步

    4. 吉利丁粉倒入盆中(也可以用2~3片吉利丁片替代,吉利丁片用冷水泡软放入)再加入牛奶,最后加入糖,加热至完全溶解,一定要搅拌均匀。

  • 第5步:

    牛奶慕斯蛋糕~ 第5步

    5. 稍微冷却后,过滤到奶油中(要冷却,不能直接过滤奶油中,会让奶油水油分离)

  • 第6步:

    牛奶慕斯蛋糕~ 第6步

    6. 可以放些水果丁或者果酱,搅拌搅匀。

  • 第7步:

    牛奶慕斯蛋糕~ 第7步

    7. 将慕斯液倒入模具中,轻轻震去气泡,冷藏4个小时以上即可,拿出后用热毛巾将周围捂化,脱模,再表面装饰即可。

小贴士

吉利丁一定要现买啊!

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《牛奶慕斯蛋糕~》教程创建于2016-11-10
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