甜甜圈

• 第1步：

  

  1、食材称取、准备，鸡蛋蛋清蛋黄分离，分别装入无水无油干净的盆子里。

• 第2步：

  

  2、蛋清放入冷藏，制作蛋黄糊：用手持蛋抽把蛋黄搅打散，依次分次加入玉米油、水继续搅打充分、均匀。

• 第3步：

  

  3、筛入蛋糕粉，用硅胶刮刀翻拌均匀，盖保鲜膜放一边备用。

• 第4步：

  

  4、预热烤箱，180度，上下火，然后把冷藏的蛋清取出，一次性加入白砂糖，开始打发。

• 第5步：

  

  5、蛋清打发至提起打蛋头呈短小直立小尖。

• 第6步：

  

  6、取少量打发好的蛋清加入蛋黄糊里，翻拌均匀，再全部倒回打发的蛋白中，同样翻拌均匀。

• 第7步：

  

  7、取一高杯子，把一次性裱花袋套在上面，倒入蛋糕糊，收口封好。

• 第8步：

  

  8、蛋糕糊绕圈挤入模具中，双手拿起模具震几下。

• 第9步：

  

  9、送入烤箱，180度，最后一层，上下火，烤15分钟左右，最后2-3分钟调只用上火烤制。

• 第10步：

  

  10、戴隔热手套取出烤盘，震几下，倒扣放凉脱模。

• 第11步：

  

  11、这样美美的甜甜圈就做好了哦！

• 第12步：

  

  那么问题来了，
  怎样才能做出表面五环颜色的甜甜圈呢，
  蓝色糖霜：乳酪糖霜加皇家粉蓝色素。
  黑色糖霜：黑巧克力（75%以上）20g + 椰子油 3g
  红色糖霜：糖粉 30g + 纯草莓粉 3g + 水 5g
  黄色糖霜：砂糖 适量 + 肉桂粉 适量 + 葵花籽油 适量
  绿色糖霜：糖粉 30g + 抹茶粉 3g + 水 5g
  把所有原料混合均匀，抹在冷却的甜甜圈表面，放在烤网上等待糖霜凝固就可以了哦。

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