冰糖啤酒炖猪蹄制作教程-手工客官网

没有任何难度的一道菜，适合爱吃肉肉的美女们，好多好多胶原蛋白哦～
此菜谱是学习Apple爱自己微博里的菜谱，有所调整，这是我爱的风味。

主要材料

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如图

所需工具

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不粘锅

高压锅

制作步骤

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第1步：
所有材料全貌。
准备工作：
主料：猪蹄3个（太能吃了，一般两个足够啦）
辅料：大蒜、葱、姜、八角、花椒、香叶、冰糖、草果、山楂、甘草、陈皮、辣椒
啤酒2罐（我认为啤酒既可以去腥也可以解腻）
老抽两勺，生抽四勺
第2步：
猪蹄焯水，去血沫，然后把水全部倒掉并冲洗一下猪蹄。
第3步：
八角、花椒、香叶、草果、山楂、甘草、陈皮、辣椒（家里有什么香料放什么，前六个一定要放哦）
第4步：
冰糖一定要放哦，而且量不能太少哦，所以糖尿病人还是少吃点这道菜吧
第5步：
猪蹄清理一下
第6步：
按照方子说要煎一下猪皮部分，我照做了，感觉没有特别的效果，如果不太会做饭，可以省略这一步。
第7步：
煎到这种程度即可。
第8步：
蒜整粒就好，姜可以拍碎，也可以切大片，香葱和大葱都可以，我后来加了一截大葱。
第9步：
高压锅里放料啦
第10步：
香料我一般会放在调料包里，很方便。
第11步：
所有调料放好了，倒入老抽和生抽，老抽两汤勺，生抽四汤勺。
第12步：
倒入啤酒！酱油色如图即可。
第13步：
我用的电压力锅，上汽后40分钟，出锅太烂了，下次用排骨那一档应该就可以了。
如果家里是普通高压锅，大火上汽后20分钟左右就熟了，据说不是很烂的那种。
我家内位害怕高压锅，只允许我用电的...
第14步：
打开高压锅放盐，别太多，我放了3勺，大约能尝到甜咸的汤汁即可，倒入锅中收汁，会变咸的。
压好后的猪蹄汤水很多，沸腾吧！猪蹄子～
我没用点高压锅的收汁提味的功能，太慢也不好翻，最好用不粘锅，汤汁浓稠时会粘锅的哦。
第15步：
出锅撒上葱花，好诱人呐！
第16步：
汤汁收到这种程度就好，别太干了，留一些可以拌米饭哦，我太会吃了，哈哈哈
第17步：
还炒了个蒜薹炒肉
第18步：
这是两人的晚餐，猪蹄好粘，嘴巴都要被粘住啦！