这是一道家常菜，食材再平实不过，然而拌出好味道却需要一点心思。金黄的土豆切丝，拿捏恰当的过水火候，加以事先精心榨制的葱油、辣子、白醋、蜂蜜、食盐，搅拌均匀，散发甜蜜清香气息的土豆丝便完成了。
这道菜像我们的日子，平凡中藏有真味，不炫目，却离不开。
这道菜像我们的日子，平凡中藏有真味，不炫目，却离不开。
主要材料
：| 香菜、葱丝少许 | 胡萝卜1/3 |
| 葱油、辣椒油、小磨香油适量 | 盐、蜂蜜、白醋适量 |
| 小土豆2个 |
所需工具
：| 切菜刀、煮锅 |
制作步骤
：第1步：
准备原材料土豆两个（小）、胡萝卜一小端削好皮备用。
第2步：
切丝，尽量切的细而薄，小凡苦练很久啦。
第3步：
切好得丝放入煮开的沸水中，再次开锅后数数五下捞出过凉水。
第4步：
放入冷水中，以保持土豆丝爽脆。
第5步：
葱切细丝，香菜切末，加入盐、蜂蜜、白醋、葱油（用葱叶加花椒八角一枚榨制，家庭常备，包饺子馅料美味的秘诀）、辣椒油、小磨香油。
第6步：
搅拌均匀即可。
小贴士
：1.土豆尽量切细。
2.过水时间不可过长，否则土豆会面。
3.不能加蒜，只可加葱。
4.为了保证颜色放白醋。
5.不喜欢蜂蜜的同学请加白糖。
6.葱油可以用平时买葱不要的葱叶来榨，放上花椒和八角，我每次都是榨一大瓶，凉拌和饺子馅好吃的神器啊。
