花开富贵虾😜

第1步：

新鲜的虾或者超市🏪里冷冻的虾都是可以的

第2步：

用一把剪刀✂️从虾头那里往虾尾那里剪开，可以剪的深一些，然后把虾线取出来

第3步：

然后用刀背这样来剁几下，把虾筋敲断，免得它受热之后会打卷变形，样子就不好看了。是刀背敲，不是直接用刀剁哈。

第4步：

把粉丝放到开水里烫一下，等粉丝软到这种程度就可以了
拿出来先在盘子上铺一层，接着在中间这样高高的堆起来一块圆柱体

第5步：

把处理好的虾一个个的码好，虾头这样竖起来靠在粉丝上

第6步：

把一头蒜提前剥好，捣成蒜泥

再加入 30 克的蒸鱼豉油、30 克的料酒、一点糖和一点醋，再来点香油，拌匀
再均匀的淋在虾的身上

第7步：

全部处理好之后，整盘放入水已经烧开的蒸锅里，大火蒸 3-5 分钟就可以了，因为虾开背之后，肉已经很薄了，非常容易熟

撒点葱花就可以了（自己可以淋点热油上去，非必须😁）
喜欢吃辣的可以切点小米椒跟咱们刚刚调好的蒜蓉放一起就好了