樱桃是继草莓后的又一种可爱的水果，也很适合做成果酱，酸甜可口。
主要材料
：| 樱桃500g | 冰糖300g |
| 柠檬2个 |
所需工具
：| 紫铜锅1个 | 木勺1把 |
| 水果盆1个 | 玻璃瓶1个 |
| 盐少量 | 水果菜板1个 |
| 水果刀1把 | 电子秤1台 |
制作步骤
：第1步：
做果酱只能选择当季成熟水果，过熟和没熟的水果都不适合做。舒舒选择的柠檬是四川安岳的黄柠檬，青柠檬也可以。
第2步：
樱桃用淡盐水泡后清3次沥水，把柠檬汁、樱桃、冰糖混匀后覆保鲜膜放冰箱腌制10小时左右。腌好了再倒入铜锅里熬煮，先大中火20分钟，转小火，撇浮末。
第3步：
在熬煮的时候多搅拌，等水份收干后，成果酱状就可以关火。酸甜度可以根据个人口味调整。趁热装入消毒过的玻璃瓶里，玻璃瓶的消毒方法上次做草莓酱已经讲过。瓶子倒扣30分钟后清洗外瓶。果酱瓶放在通风阴凉的地方3至7天，再放冰箱。保质期是1个半月左右。
第4步：
樱桃核真心不好处理，干脆就让它留在瓶里。自己做果酱，健康又美味。
小贴士
：熬酱要慢慢熬，不要着急。
