奇异果慕斯蛋糕

• 第1步：

  

  先准备一片3~4cm厚的6寸蛋糕，平铺入6寸蛋糕模

• 第2步：

  

  取20~30g牛奶（要冷藏的，不要用常温的），倒入吉利丁粉，静置至吉利丁粉完全融入牛奶

• 第3步：

  

  奇异果放入料理机打成泥，取60g隔水烧开（防止果汁与吉利丁液混合后无法凝固），冷却后加入2个蛋黄搅拌均匀。我用的是金奇异果

• 第4步：

  

  吉利丁溶液隔水加热至完全融解，关火。稍微冷却后加入奇异果溶液

• 第5步：

  

  冷却至液体成糊状（期间需要不断搅拌降温），慕斯液A完成

• 第6步：

  

  淡奶油打发至6分后混入慕斯液A，慕斯液完成

• 第7步：

  

  慕斯液慢慢倒入蛋糕模，震出气泡后抹平，放入冰箱冷冻1小时以上

• 第8步：

  

• 第9步：

  

  等不及明天了!先拿已经完成的玫瑰天使慕斯蛋糕来充数，步骤是一样的😜

慢慢来，别着急~