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超快手一次发酵肉松面包

超快手一次发酵肉松面包
懒人的做法,感觉自己快懒成精了

主要材料

高筋粉300g鸡蛋一个
牛奶140g白糖40g
2g耐高糖酵母3g
黄油25g蛋黄一个

所需工具

模具刮刀
软毛刷

制作步骤

  • 第1步:

    超快手一次发酵肉松面包 第1步

    鸡蛋,牛奶,白糖,盐倒进面包机桶

  • 第2步:

    超快手一次发酵肉松面包 第2步

    倒入高筋粉

  • 第3步:

    超快手一次发酵肉松面包 第3步

    面包机开启快速揉面,抱成团后放耐高糖酵母,继续揉

  • 第4步:

    超快手一次发酵肉松面包 第4步

    揉到表面比较光滑,大约用了7分钟

  • 第5步:

    超快手一次发酵肉松面包 第5步

    放入切成小块的黄油,继续快速揉面模式,揉20~30分钟

  • 第6步:

    超快手一次发酵肉松面包 第6步

    面包机在工作时候,准备馅料。上次做的肉松用完了,这次我用金枪鱼代替。

  • 第7步:

    超快手一次发酵肉松面包 第7步

    加入很多的黑胡椒和沙拉酱

  • 第8步:

    超快手一次发酵肉松面包 第8步

    拌匀即可

  • 第9步:

    超快手一次发酵肉松面包 第9步

    面团揉了30分钟后取出,我一般不追求手套膜啥的

  • 第10步:

    超快手一次发酵肉松面包 第10步

    等分成8个

  • 第11步:

    超快手一次发酵肉松面包 第11步

    擀开成椭圆形

  • 第12步:

    超快手一次发酵肉松面包 第12步

    铺上馅料

  • 第13步:

    超快手一次发酵肉松面包 第13步

    从一端卷起,一边卷,一边把两端捏紧

  • 第14步:

    超快手一次发酵肉松面包 第14步

    两端捏紧

  • 第15步:

    超快手一次发酵肉松面包 第15步

    收口朝下放进模具

  • 第16步:

    超快手一次发酵肉松面包 第16步

    都做完了,开始发酵,我放烤箱里发了大约30分钟

  • 第17步:

    超快手一次发酵肉松面包 第17步

    发酵完,表面刷蛋黄,160度烤30分钟

  • 第18步:

    超快手一次发酵肉松面包 第18步

    烤完马上取出放晾网上

  • 第19步:

    超快手一次发酵肉松面包 第19步

    彻底凉了以后,放在保鲜袋里,常温放置就可以了

  • 第20步:

    超快手一次发酵肉松面包 第20步

    这个是吞拿鱼的

  • 第21步:

    超快手一次发酵肉松面包 第21步

    这个是肉松的

小贴士

实际需要动手操作的时间,加起来不到半小时吧

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《超快手一次发酵肉松面包》教程创建于2016-07-26
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