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开心主妇之家庭自制烧麦

开心主妇之家庭自制烧麦
宝贝女儿说要吃烧麦,不对,要吃妈妈做的烧麦,于是就有了爱心烧麦啦!

主要材料

小麦粉二碗(约一斤半)猪五花肉八两
香菇适量胡萝卜两根
卷心菜少许豆油一两
盐糖味精葱姜蒜等调味料适量糯米饭适量

所需工具

蒸锅、家用面食工具若干

制作步骤

  • 第1步:

    开心主妇之家庭自制烧麦 第1步

    面粉用八十度开水烫好、揉匀,备用

  • 第2步:

    开心主妇之家庭自制烧麦 第2步

    猪肉、香菇、胡萝卜、卷心菜等均切成馅子样,葱姜蒜切末,备用

  • 第3步:

    开心主妇之家庭自制烧麦 第3步

    锅内放底油烧热

  • 第4步:

    开心主妇之家庭自制烧麦 第4步

    放入五花肉炒散

  • 第5步:

    开心主妇之家庭自制烧麦 第5步

    炒至断生

  • 第6步:

    开心主妇之家庭自制烧麦 第6步

    加入胡萝卜、香菇继续翻炒

  • 第7步:

    开心主妇之家庭自制烧麦 第7步

    加入蒸好的糯米饭继续翻炒均匀

  • 第8步:

    开心主妇之家庭自制烧麦 第8步

    加入浸泡香菇的水,翻炒均匀,防止粘锅底

  • 第9步:

    开心主妇之家庭自制烧麦 第9步

    汤汁收尽时加入卷心菜和葱姜蒜末继续翻炒片刻

  • 第10步:

    开心主妇之家庭自制烧麦 第10步

    出锅,晾凉备用

  • 第11步:

    开心主妇之家庭自制烧麦 第11步

    面团揉搓成长条,下剂子,跟包饺子的剂子大小差不多

  • 第12步:

    开心主妇之家庭自制烧麦 第12步

    按压、擀成面皮

  • 第13步:

    开心主妇之家庭自制烧麦 第13步

    包成如图形状——女儿说是开口包子形状,大概差不多就行了,重点是好吃

  • 第14步:

    开心主妇之家庭自制烧麦 第14步

    摆满笼屉,足气旺火(蒸锅开大档位)上锅蒸

  • 第15步:

    开心主妇之家庭自制烧麦 第15步

    十分钟左右即熟

  • 第16步:

    开心主妇之家庭自制烧麦 第16步

    看看,爱心烧麦出来了,宝贝们吃的好开心呀

  • 第17步:

    开心主妇之家庭自制烧麦 第17步

    看懂了吗,马上开始做吧,给孩子们童年回忆里加点料哦

小贴士

蒸糯米饭时要先泡米二十四小时,捞出米直接蒸饭,不加水蒸,蒸熟的米饭硬硬的,这样炒陷时加入汤汁才能吸收,这样做出来的馅料才入味。

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《开心主妇之家庭自制烧麦》教程创建于2016-05-20
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