韭菜鸡蛋的完美组合，一个字——鲜！
主要材料
：| 小麦粉1.5斤左右 | 植物油0.5斤 |
| 鸡蛋六个 | 韭菜1斤左右 |
所需工具
：| 家用电饼档一个 | 家常用具若干 |
制作步骤
：第1步：
鸡蛋打散煎熟，加入调料拌匀，放置晾凉备用。面粉三分之二烫面三分之一凉水面和好揉匀备用。（和面可参照油饼教程）
第2步：
韭菜摘洗干净备用
第3步：
韭菜切碎
第4步：
倒入鸡蛋中，在韭菜上浇点油
第5步：
韭菜鸡蛋拌匀成馅，可以尝尝味道，按个人口味调好
第6步：
拌好的馅料装碗中备用
第7步：
醒好的面团揉搓均匀，切剂子
第8步：
按扁
第9步：
擀成圆饼
第10步：
包成盒子
第11步：
电饼档预热，放油，放入盒子，盖锅盖
第12步：
约两分钟后开盖，翻身烙另一面，不用盖锅盖
第13步：
两面金黄即可出锅了
第14步：
全部烙好，酱油、米醋、辣椒油，开饭啦^_^^_^
小贴士
：韭菜切碎后浇上点油，可防止馅料出水，鸡蛋炒的时候要尽量搅碎了，调味料要加在鸡蛋里面。
