热闹的元宵怎么能少了它呢～自制包心汤圆和油醪糟小汤圆

• 第1步：

  

  花生放锅里小火翻炒，直至炒脆，去皮并筛掉花生皮，备用。

• 第2步：

  

  芝麻放锅里小火翻炒，直至熟透、干脆。

• 第3步：

  

  核桃放烤盘里，烤箱中层150度，以上下火烤8分钟左右，注意不要烤糊，烤完取出晾凉。

• 第4步：

  

  用搅拌机分别将芝麻、花生、核桃搅碎备用。

• 第5步：

  

  如图。

• 第6步：

  

  开小火，锅里放入适量猪油，稍微化开。

• 第7步：

  

  加入白砂糖适量，翻炒均匀。

• 第8步：

  

  加入芝麻、核桃、花生碎末，关掉火，把整锅材料翻炒均匀。（翻炒过程有点费力哦，加油哦^_^）

• 第9步：

  

  装入盒子盖上盖子放冰箱冷藏，随用随取。

• 第10步：

  

  用汤圆馅料还可以做油醪糟的佐料，看看吧。锅里放入猪油和适量醪糟，开小火翻炒，放入汤圆馅料，关火，翻炒均匀。

• 第11步：

  

  将做好的油醪糟佐料盛入玻璃盒子密封冷藏。随用随取。

• 第12步：

  

  汤圆粉揉成面团，将汤圆馅料包进去。

• 第13步：

  

  多包的汤圆放冰箱冷冻室保存。

• 第14步：

  

  煮包心汤圆一定要注意在水烧开时及时加入凉水，守着煮，水开时反复加入凉水，直至汤圆浮起来熟透。

• 第15步：

  

• 第16步：

  

  满满的馅料，香喷喷的味道满口钻。

• 第17步：

  

  醪糟小汤圆，把揉好的汤圆面团搓成长条状。

• 第18步：

  

  把长条分成均匀的小段放锅里煮熟。

• 第19步：

  

  碗里加入油醪糟佐料适量，盛入煮好的小汤圆，美味已经启程了Y(^_^)Y

可能有亲会问为什么花生和芝麻怎么不像核桃一样放烤箱烤多省事啊。我想说的是烤箱烤的花生不容易去皮，花生做馅料必须去皮。芝麻颗粒太小，掌握不好烤的时间和火候很容易烤糊。
另外，芝麻在用前一定要多洗几遍，因为一般或多或少都有泥沙。