【转载】大热的Tokyo banana东京香蕉蛋糕

• 第1步：

  

  4个蛋黄，加30g糖打发至微微发白

• 第2步：

  

  牛奶和淡奶油放入锅中煮开，稍凉缓缓倒入蛋黄糊内

• 第3步：

  

  筛入低粉拌匀，隔热水用蛋抽不断搅拌直至粘稠，低落有痕迹

• 第4步：

  

  细砂糖分次加入蛋白中打发至湿性发泡

• 第5步：

  

  将打发好的蛋白分次放入已经放凉的蛋黄糊中快速上下翻拌匀

• 第6步：

  

  取两勺面糊分别筛入适量可可粉，调成一深一浅两种颜色

• 第7步：

  

  装入裱花袋在油纸上画出花纹，入烤箱170度烤三分钟，烤完后倒入剩下的面糊，继续170上下火烤40分钟（依自家烤箱脾气而定）

• 第8步：

  

  趁烤的时间我们来做夹陷～1根香蕉捣烂（图略恶心～）

• 第9步：

  

  将香蕉，玉米淀粉，鸡蛋，牛奶，10g可可粉，牛奶拌匀，混合过筛，筛入小锅小火加热至粘稠，装入裱花袋冷藏备用（也可不加可可粉做原味陷儿）

• 第10步：

  

  蛋糕烤好后稍稍放凉切成四份正方形（烤盘是正方形29*29)在中间挤上香蕉酱

• 第11步：

  

  借助擀面杖卷起来，用保鲜膜捏紧裹紧，所以裂开也没关系，蛋糕足够润，可以借助保鲜膜定型，捏好定型，两头拧紧，放入冰箱冷藏）

• 第12步：

  

  成品～

• 第13步：

  

  豹纹和斑马纹～

在东京好像买得特别好^ω^