
还记得小时候吃过的绿豆糕吗?因为想念那纯粹的豆香,因为不喜欢如今超市里绿豆糕的可疑颜色和味道,所以决定动手自、己、做!
主要材料
:| 绿豆粉300g | 麻油120g |
| 蜂蜜40g | 绵白糖40g |
| 葡萄干50g |
所需工具
:| 面粉筛 | 蒸锅 |
| 月饼模具 |
制作步骤
:第1步:

绿豆粉过筛2遍,去除粗颗粒,过筛越细口感越好
第2步:

上笼大火蒸25分钟,中间要翻两次,保证蒸熟。盖上纱布是防止锅盖上的水滴入绿豆粉中。
第3步:

蒸熟的绿豆粉再过一次筛,确保没有结块。
第4步:

依次加入糖、麻油、蜂蜜和葡萄干。葡萄干事先用少量温水泡软。
第5步:

放入容器内搅拌均匀,糖的多少依个人口味增减。
第6步:

拌好的绿豆粉放入容器压平,色、香、味和小时候的一模一样。
第7步:

我用月饼模又做了几个,是不是很美貌?













