香辣卤鹌鹑蛋

• 第1步：

  

  镇个楼

• 第2步：

  

  鹌鹑蛋洗干净下锅煮熟，捞出用清水再洗一边，杀菌也去蛋壳的腥臭味

• 第3步：

  

  香料备好，如图

• 第4步：

  

  重复上图了，呜呜

• 第5步：

  

  香料不可用太多，不然会夺了食材的香味

• 第6步：

  

  把所有的调料加进去，加水超过蛋高出两三厘米

• 第7步：

  

  大火烧开转小火满煮，用勺子把每个蛋壳轻轻敲碎，入味

• 第8步：

  

  小火煮一小时左右，卤水减少至刚没过蛋即可关火

• 第9步：

  

  让鹌鹑蛋在卤水中静置一晚，让蛋更入味，就可以享受美味啦

没什么注意事项，把蛋吃完后卤水用筛子过滤一下，装罐冷冻起来，下次还可以用哦，卤水越老越香，不要倒了