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寒风起做腊味~广式腊肠来也~制作教程

寒风起做腊味~广式腊肠来也~制作教程
第一次做哦,感觉还不错啊~

主要材料

五花肉肠衣

所需工具

棉线漏斗
筷子

制作步骤

  • 第1步:

    寒风起做腊味~广式腊肠来也~制作教程 第1步

    买来五花肉5斤

  • 第2步:

    寒风起做腊味~广式腊肠来也~制作教程 第2步

    听说自己切的比较香,好累啊!

  • 第3步:

    寒风起做腊味~广式腊肠来也~制作教程 第3步

    糖240ml,盐60ml,味精10ml,花椒粉5ml,五香粉5mk,红星二锅头一瓶100ml

  • 第4步:

    寒风起做腊味~广式腊肠来也~制作教程 第4步

    差点忘了,调色它最行!放了半包,5克

  • 第5步:

    寒风起做腊味~广式腊肠来也~制作教程 第5步

    没有厨房秤啊!就靠它了!杠杠的!

  • 第6步:

    寒风起做腊味~广式腊肠来也~制作教程 第6步

    拌啊拌!然后让他们慢慢融合吧!直至你中有我我中有你~

  • 第7步:

    寒风起做腊味~广式腊肠来也~制作教程 第7步

    买来的盐渍肠衣用温水泡两个小时,加点白酒,然后用灌自来水冲冲

  • 第8步:

    寒风起做腊味~广式腊肠来也~制作教程 第8步

    买肠衣送的棉线和漏斗

  • 第9步:

    寒风起做腊味~广式腊肠来也~制作教程 第9步

    腌了一晚上的肉肉散发出迷人的粉红色,烤了一块味道不错,是广式的味道

  • 第10步:

    寒风起做腊味~广式腊肠来也~制作教程 第10步

    在漏斗前端放一块肉,光滑,比较好穿肠衣

  • 第11步:

    寒风起做腊味~广式腊肠来也~制作教程 第11步

    一手拿漏斗,一手推,没法拍照啊

  • 第12步:

    寒风起做腊味~广式腊肠来也~制作教程 第12步

    肠衣前端打结

  • 第13步:

    寒风起做腊味~广式腊肠来也~制作教程 第13步

    用筷子灌肉肉

  • 第14步:

    寒风起做腊味~广式腊肠来也~制作教程 第14步

    注意我的姿势,这样比较好灌

  • 第15步:

    寒风起做腊味~广式腊肠来也~制作教程 第15步

    我是咩咩羊

  • 第16步:

    寒风起做腊味~广式腊肠来也~制作教程 第16步

    用棉线扎起来

  • 第17步:

    寒风起做腊味~广式腊肠来也~制作教程 第17步

    用针刺破,放气,挂在阴凉通风处晾十几天就可以享用美味啦~

  • 第18步:

    寒风起做腊味~广式腊肠来也~制作教程 第18步

    用自己做的腊肠做的煲仔饭

  • 第19步:

    寒风起做腊味~广式腊肠来也~制作教程 第19步

    好吃极了

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《寒风起做腊味~广式腊肠来也~制作教程》教程创建于2015-01-04
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