紫薯酥diy制作方法

• 第1步：

  

  需要先将紫薯连皮一起蒸熟，这样紫薯不会有太多的水分，做好的饼会特别酥。去皮，把紫薯碾碎，用筛子过一遍，去掉丝和小块

• 第2步：

  

  将过筛后的紫薯泥分成两份，其中一份用来和面。需要和两个面团，先和紫薯面。紫薯面:紫薯泥、面粉、淀粉、植物油（面粉与淀粉的比例为3:1）

• 第3步：

  

  将面和到三光，千万不能加水

• 第4步：

  

  盖上保鲜膜饧15分钟，然后准备白面团。

• 第5步：

  

  白面团：面粉、白糖、植物油（少量）、水
  将面和匀，同样盖上保鲜膜饧15分钟

• 第6步：

  

  另一份紫薯泥用来做陷，在紫薯泥里加白糖和纯牛奶，搅拌均匀备用

• 第7步：

  

  把饧好的白面揪一个小团擀成圆皮，然后把紫薯面揪一小团搓圆球，包在白面里

• 第8步：

  

  将包好的面团用手按扁

• 第9步：

  

  然后擀成牛舌状的面片，卷起来

• 第10步：

  

  卷好的面再用保鲜膜盖上饧15分钟，然后再擀成牛舌状再重复上衣步骤卷好

• 第11步：

  

  把卷好的面从中间切成两段

• 第12步：

  

  直接用手按扁，然后稍稍再擀两下

• 第13步：

  

  在面片里包入之前准备好的馅料

• 第14步：

  

  包好，轻轻按扁就好了

• 第15步：

  

  文火下锅煎至两面微黄，不用放油了，面团里已经有油了，用不粘锅煎哈

• 第16步：

  

  成品图就是这样子滴，香酥可口，家人朋友吃了都大赞哟

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