转 龙猫蛋糕

第1步：

准备食材
鸡蛋 2个（约65克/个）
糖 45克
水 25克
玉米油 20克
低筋粉 30克
黑芝麻粉 15克
装饰：酸奶、白巧克力、黑巧克力 适量
装饰：巧克力味谷物麦片 2颗


分离蛋黄蛋清（如果鸡蛋不大，蛋清较少的话，就放2蛋黄，3蛋清）；

第2步：

2.蛋黄打散，加水稍加搅拌。加入玉米油，画“Z”搅拌均匀，直至表面有一层细腻的泡沫，即乳化完。

第3步：

3.加入黑芝麻粉，画“Z”搅拌均匀。

第4步：

4.筛入低筋面粉，画“Z”搅拌均匀，搅拌成细腻光滑的面糊。

第5步：

5.糖分三次倒入蛋清打发，先高速打发到硬性发泡，再低速打几圈，打到提起打蛋器出现硬硬的小尖角即可。

第6步：

6.挖一大勺蛋白到蛋黄糊里翻拌均匀，再取1/3蛋白倒入蛋白里翻拌均匀；
7.最后将剩余的蛋黄糊倒入蛋白盆中，翻拌均匀。
8.倒入模具里，用刮刀稍微抹平，再震两下。
9.放入预热好的烤箱，底层，150度烤5

第7步：

10.出炉后轻震两下倒扣晾凉。

第8步：

11.脱模后底朝上。

第9步：

12.白巧克力跟黑巧克力放入裱花袋隔50度热水融化。

第10步：

13.蛋糕底部一半涂上酸奶，然后用白巧克力画上眼睛，黑巧克力画上眼珠和胡须，最后插入修剪过的巧克力一款美味甜点就做好了，想不想试一下呢！