自制草莓酱

• 第1步：

  

  500g草莓洗干净，切成丁，放糖腌一碗，第二天会看到如图状态～

• 第2步：

  

  将草莓果肉与液体分离，柠檬榨汁，我是直接拿手挤的，一个柠檬只弄出来这些

• 第3步：

  

  先熬煮液体，熬到较稠后加入柠檬汁再熬上5到10分钟

• 第4步：

  

  将草莓果肉倒入锅中，一起熬至收汁

• 第5步：

  

  锅被我沾的有点脏，不要在意。等草莓酱熬到浓稠，草莓颜色变深就可以关火出锅啦

• 第6步：

  

  我把罐子用开水烫过擦干，再将草莓酱装罐。罐内一定要无水！装完罐后可将罐子放入冷水中一起煮到水沸腾，这样做是为了让罐内成真空状态。

不要加水不要吉利丁，草莓本身就有果胶不需要一些有的没的。酱料全靠白砂糖和柠檬保鲜，建议两个星期内吃完。