酥皮泡芙(๑•̀ㅁ•́ฅ)

• 第1步：

  

  准备好材料啊～(°ー°〃)我日常就是这么一堆的，才不会都放到碗里

• 第2步：

  

  黄油A切小块，加入绵白糖A

• 第3步：

  

  用刮刀拌至细腻

• 第4步：

  

  筛入低筋面粉A，由底部向上翻，下压，拌至均匀没有粉

• 第5步：

  

  我是习惯性把东西都团成团，然后揉成别的会更方便

• 第6步：

  

  整形成如图，至于粗细就要根据你们自己之后会挤出的泡芙有多大来调整了，用保鲜膜包住放到冰箱冷藏～硬了切的时候才不会变形啊～不过太硬切的时候会碎，可以放一会儿再切

• 第7步：

  

  下面来做泡芙，可以开始预热烤箱了，我是180度10分钟这样叭。黄油B牛奶和绵白糖B混合

• 第8步：

  

  加热至沸腾

• 第9步：

  

  沸腾一分钟后，加入过筛的低筋面粉B，搅拌至无颗粒再熄火

• 第10步：

  

  昂，我熄火后又搅拌到差不多如图这样

• 第11步：

  

  三个鸡蛋打散成鸡蛋液分三次加入步骤10，每次加入都要快速搅拌才可以加入下次

• 第12步：

  

  混合搅拌成这样就好了，打蛋器提起来可以拉出倒三角，最后拌至面糊光滑柔顺

• 第13步：

  

  将面糊装入裱花袋，均匀挤入烤盘，垂直向上提地挤～然后将酥皮面团取出来切片，盖在泡芙面糊上～我就是拿出来放的时间太长了切的时候都有点变形了(๑•́₃ •̀๑)

• 第14步：

  

  放入预热好的烤箱，先上火200度、下火160度烤10分钟，然后转上火180度、下火160度烤15分钟。第一个10分钟内不能开烤箱～最后5分钟要看着，毕竟每个烤箱脾气不一样，自己注意不要烤过头

• 第15步：

  

  自我感觉很漂亮的样子(๑•̀ㅂ•́)و✧我们家光线不好

• 第16步：

  

  OK了～内陷诶嘿๛ก(ｰ̀ωｰ́ก)自己搞定

嗯。。开着火加低粉很容易糊底，没什么时间限制大家自己注意～
目前没觉得还有什么要提醒的。。日后再看叭～
最近甜食吃太多，感觉牙都疼了( •̥́ ˍ •̀ू )