花中之花是牡丹，牡丹贵为国花，各种庆典上蛋糕也常用此花来表达，可见人们对于它的喜爱程度。
主要材料
：| 植脂奶油 | 食用色素 |
| 食用色粉 |
所需工具
：| 裱花棒 | 米托 |
| 直嘴裱花嘴 |
制作步骤
：第1步：
准备好中号直花嘴。此款花嘴在裱花中较为常用。与玫瑰、五瓣花用的一样。在米托里填奶油，依然不需要太满，否则花形容易成凸心。
第2步：
在米托边缘打一圈底托，目的是让花形更大更圆润。
第3步：
较大的花，通常会打两到三圈底托，力于支撑。
第4步：
用五瓣花的手法挤出第一层花瓣。不知如何挤的童鞋可以看我的五瓣花挤法。与五瓣花不同的是，牡丹花瓣可以是六片七片，但不能做成五片花瓣，而且花瓣的收尾部分不能像五瓣花一样并拢。第一层的角度，依然是45度。
第5步：
挤完第一层的牡丹花瓣。整体花形一定要圆润才好看。
第6步：
第二层，花嘴垂直75度。在第一层花瓣的中间开始挤奶油。
第7步：
第二层的每一片花瓣都必需与第一次错落开来，显得有层次感。
第8步：
第三层的起点仍然是在第二层的一片花瓣中心点开始挤奶油，落点在第二片花瓣的中心点。角度垂直90度。牡丹的基本雏形就完成了。
第9步：
用喷粉在每层花瓣的根部喷色。
第10步：
在中心位置拔两到三层花心。
第11步：
调出绿色奶油装入裱花袋剪成细裱，在花心中间处挤出花蕾。
第12步：
制作完成的牡丹，用剪刀剪下放入想要的奶油蛋糕上。
第13步：
制作完成的玫瑰花如图。
第14步：
可以放在蛋糕上做装饰。
小贴士
：用专业的手法教学～
