很喜欢吃这道菜
孤小的时候，去餐馆如果有这道菜，那是非点不可的
真的很喜欢吃，炒得好的年糕，软软的，上面沾染了一层蟹黄
味道富有十分的层次感，总之…就是很好吃的一道菜
这一次，买来了上好的梭子蟹
本来想清蒸的，后来烧了一个清蒸黄鱼
于是，被孤搁置了很久的年糕，就这么有了用武之地
孤小的时候，去餐馆如果有这道菜，那是非点不可的
真的很喜欢吃，炒得好的年糕，软软的，上面沾染了一层蟹黄
味道富有十分的层次感，总之…就是很好吃的一道菜
这一次，买来了上好的梭子蟹
本来想清蒸的，后来烧了一个清蒸黄鱼
于是，被孤搁置了很久的年糕，就这么有了用武之地
主要材料
：| 梭子蟹 | 条状年糕 |
| 葱姜蒜 | 酱油 |
| 料酒 |
所需工具
：| 盘子 | 锅铲和锅 |
| 煤气灶 |
制作步骤
：第1步：
条状年糕掰开
放盘子里
也可以用切的
你高兴就好第2步：
梭子蟹切开
自己需要的大小就好
孤用了两只蟹，看多好的蟹啊
用来炒年糕真是可惜了
记得留下一个蟹壳啊第3步：
蟹
入锅稍微翻炒第4步：
加入姜蒜
第5步：
一直炒到蟹壳变红
就这样的颜色
然后加入酱油第6步：
孤用的是红烧酱油
感觉买贵了…第7步：
加入1/3锅铲的酱油
喜欢也可以多加
你随意第8步：
继续翻炒
第9步：
然后
加入调料
就是盐、味精（材料里好像没写…）
量的多少看你口味第10步：
加入料酒
1勺多个1/4的样子吧第11步：
加入
继续翻炒第12步：
加入年糕
第13步：
翻炒
（为什么永远是这个词）第14步：
梭子蟹炒年糕的精华
就在于…
翻炒第15步：
加入水
一小碗的样子第16步：
中火🔥
收汁第17步：
（忽略中间漫长的收汁时间）
加入白胡椒粉
（材料里又没写）第18步：
撒上葱，
出锅第19步：
再来一张
这是前面提到过的小黄鱼
小贴士
：其实…
量的多少就看你口（xīn）味（qíng）了
没有特别规定一定要多少多少克的
这样反而更加随心了
不是吗？
