很爱茄子，煎蒸煮闷炒炸它样样都能胜任，今天的茄子饼特点主要是简单容易，味道还不错，保存了茄子本身软糯的口感，外脆里嫩，不加辣椒的话是小孩子的闲时点心哦O(∩_∩)O
主要材料
：| 茄子 |
所需工具
：| 味精 | 糖 |
| 油 | 辣椒适量 |
| 盐 |
制作步骤
：第1步：
我们的原材料
第2步：
面适量
第3步：
茄子去蒂削皮切细丝，刚切好的茄子接触到空气会氧化变色，我们准备好刚没过茄子的水泡一下就好了
第4步：
把茄子里面的水倒掉并洗一遍，再放入半碗水，辣椒切碎，辣椒的量看个人喜欢放，如果是给小朋友吃的，可以不放辣椒。
第5步：
盐
第6步：
味精
第7步：
一点糖，可以去掉茄子的涩味
第8步：
放面，一点一点放，放到你抓一把和好的面捏两下松手它也不会马上掉下去的样子，不要和太硬，太硬了就只有面味了O(∩_∩)O和〔HUO〕面，徐州话，不要介意啊
第9步：
活到这种程度
第10步：
锅洗净
第11步：
放入一点点油，能把底部涂满就行，不要多，健康饮食少吃油
第12步：
把我们准备好的面团分成一个一个的小面团放到锅里，按扁，厚度自己定，但是不要太厚太薄，不然不是不熟就是没什么咬劲
第13步：
差不多翻面
第14步：
再翻，翻到表面金黄里面没有夹生的时候就行了
第15步：
当当当当，出锅啦
第16步：
第17步：
附我们家猫咪蠢萌照一张，我在拍照的时候它跳到我的腿上不愿意下来，一副求抚摸的样子，好吧，给它挠了半个多小时，最后这货居然直接在我腿上睡着了•﹏•
