蒸出来的酸奶蛋糕，DIY 美食教程

第1步：

准备鸡蛋4个(小小的)‚酸牛奶1盒(100克)‚低筋面粉70克‚
白糖40克‚白醋几滴‚食用油2勺(可以不要)。

第2步：

先来拌蛋黄糊
先把蛋白和蛋黄分别放在干净干燥的盆里。

第3步：

先来拌蛋黄糊:在蛋黄里加入一半白糖‚2勺油‚一盒酸牛奶

第4步：

拌一拌‚就是这样子了‚这一步很简单。

第5步：

再加入70克面粉拌均匀

第6步：

把蛋黄糊放一半‚再来打蛋白。
在蛋白中放入几滴醋‚朝同一个方向开始打发。

第7步：

打到起粗泡时加入剩余白糖的一半。再打到湿性发泡时再加入剩下的白糖再打发

第8步：

打到这样就可以了

第9步：

把蛋白和蛋黄糊拌一起。
把蛋白分三次拌入蛋黄糊中‚像炒菜一样上下翻拌‚转动盆子。

第10步：

倒入蛋糕模中‚震2下‚让气泡跑出来

第11步：

包好保鲜膜‚放入锅中蒸30分钟

第12步：

第13步：

长大啦‚我从来不指望蛋糕糊涨的太大‚过大缩的更小。凉了之后和蒸之前一样大就ok了。

第14步：

照例发表吃后感言：口感细腻‚很湿润绵软‚一点也不干（这就是蒸出来的魅力）‚有淡淡的酸奶味‚尤其是口感‚比外面的卖的好多了。给小小盆友吃都很不错！