(夏花)海绵蛋糕

• 第1步：

  

  三个鸡蛋，加60克糖。(可以把80克糖，全部加完)
  这张照片，忘记拍了，用以前的照片补上。记住是三个鸡蛋。

• 第2步：

  

  最近天气冷，为了方便打发，下面垫上热水，温水就好，温度千万别高了。

• 第3步：

  

  晚上，开了闪光灯，发现照的更丑

• 第4步：

  

  比较浓稠，加入20克糖，其实可以一开始加完，这个没影响。

• 第5步：

  

  打发至颜色发白，很浓稠，纹路消失得比较慢。
  然后，加入低粉。

• 第6步：

  

  震掉气泡

• 第7步：

  

  160度，40分钟。

• 第8步：

  

  脱模

• 第9步：

  

• 第10步：

  

• 第11步：

  

  很松软

• 第12步：

  

糖原配方是90克，但我发现太甜了，就建议60～80克，糖如果少了，可能会导致蛋糕失败，谨慎减少。