这个方子我试验了两次，完全没有冰渣，味道香醇，口感非常细腻，棒极了!好吃到停不下来！
主要材料
：| 细砂糖 | 炼乳 |
| 鸡蛋 | 淡奶油 |
所需工具
：| 电动打蛋器 |
制作步骤
：第1步：
所需材料:
鸡蛋 4个
淡奶油 250ml
炼乳 100g（觉得甜可以适当少加）
细砂糖 30g+10g
柠檬汁 几滴（可不用）第2步：
鸡蛋用分离器分离蛋黄蛋白，装蛋白的盆不能有任何杂质。
第3步：
分开的蛋黄和蛋白~
第4步：
蛋白中加几滴柠檬汁（没有可不加），把30g细砂糖分两次加入蛋白，用电动打蛋器将蛋白打至干性发泡（加糖容易打发一点），打好的蛋白可以先放入冰箱冷藏待用。
ps:关于打发蛋白，我另一个蛋糕教程里有详细说明。第5步：
淡奶油提前放冰箱冷藏，倒入容器用电动打蛋器打至8、9成发，自己看看差不多就行。
夏天最好把容器也先放冰箱冰一会儿，如果室温高，打发的时候容器下垫冰水更容易打发成功。第6步：
把10g糖加到蛋黄中，将蛋黄打散成蛋黄液
第7步：
将蛋黄液分次加入到打发的淡奶油中，加一次，用刮刀拌匀一次，直到全部混合均匀。
第8步：
混合好的样子~
第9步：
然后再分次加入炼乳，也是加一次，都要拌匀一次，不能偷懒，一定要慢慢拌匀。
第10步：
从冰箱取出打发的蛋白，分3、4次加入到搅拌好的淡奶油中，加一次拌匀一次，直至全部拌匀即可。
第11步：
将搅拌好的冰淇淋液倒入密封盒中，放入冰箱冷冻四个小时以上，可以放心，冻不硬的，从冰箱拿出来，用专用的挖球器挖漂亮的冰淇淋球，也可以稍微放置几分钟直接吃
第12步：
凭个人喜好制作各种口味，加水果，果酱，巧克力，坚果……
这盒是加了奥利奥饼干碎第13步：
这盒加了草莓酱
第14步：
这盒加了香草粉，好吃的香草味冰淇淋
第15步：
这盒加了蓝莓酱
第16步：
这一大盒原味的，冻好了可以搭配新鲜水果吃
第17步：
哈哈，太美味了，绝对不输给哈根达斯！
小贴士
：炼乳的量根据个人喜好添加，可以边加边尝尝甜度是否合适。
生鸡蛋的话应该不用担心,哈根达斯一类的冰淇淋都是用生鸡蛋做的，我家人都吃过了都没事，当然一次不要吃太多，热量挺高的
相信你会爱上它的！
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