腊肉炒蚕豆

• 第1步：

  

  先准备好各种食材

• 第2步：

  

  腊肠切薄片，青椒切丝、葱切段、生姜切成丁备用

• 第3步：

  

  先热锅，倒入腊肉翻炒出少许油

• 第4步：

  

  加蚝油和生抽一起翻炒均匀

• 第5步：

  

  倒入蚕豆、姜丝、红辣椒煸炒至变色

• 第6步：

  

  蚕豆变熟了再加入青椒、青蒜、盐、鸡粉翻炒调味

• 第7步：

  

  炒至颜色均匀即可关火装盘

• 第8步：

  

  看，红白相间，白肉透明透明的，要来品尝一块吗？

• 第9步：

  

  成品欣赏

1、蚕豆一定要炒熟，夹生的话很容易中毒与腹泻，
2、腊肉如果晒得过硬不好切，可以先在锅上蒸一下或煮一下再切，会非常容易