红薯丸子

• 第1步：

  

  先来张炸好的丸子给大家看看

• 第2步：

  

  把红薯蒸熟，蒸的过程没拍

• 第3步：

  

  红薯去皮，直接用手捣碎

• 第4步：

  

  添加白糖和面粉适量，白糖根据个人口味，面粉不能放太多，否则炸出的丸子就变硬了

• 第5步：

  

  面揉好后，醒一小时

• 第6步：

  

  醒好的面如图，用勺子舀有点劲道

• 第7步：

  

  勺子里盛的要适量，不能太多，太多的话搓出的球大，不容易熟

• 第8步：

  

  丸子的大小如图，直径大约三厘米左右

• 第9步：

  

  放在撒了少量面粉的饺帘上，防止粘上面

• 第10步：

  

  等油温升到八成热，调成中火，火不能太大，以免丸子外面糊了里面没熟

• 第11步：

  

  把丸子放在八成热的油锅里，用长面筷轻轻搅动，防粘连，大约炸15-20分钟

• 第12步：

  

  等丸子成金黄色，便可以用漏勺捞出

• 第13步：

  

  捞出的丸子金灿灿的，跟漂亮

丸子刚炸好不能马上吃，里面太热，避免烫伤，尤其是小孩子，切记！切记！切记！