功夫綠豆糕

第1步：

一、綠豆倒入盆中，用水泡8小時以上，脫皮。我是一個一個剝的皮。二、剝好皮的綠豆上鍋蒸上十五分鐘，然後用小勺碾碎。三、用篩網將碾碎的綠豆粉過篩，如圖。

第2步：

四、鍋中倒入植物油，將綠豆粉和白糖倒入，小火炒均勻。倒入麥芽糖，接著炒均勻。五、綠豆粉成團后，分成小塊，放入模具中壓制成型。