蛋挞（转载）

• 第1步：

  

  准备所需材料

• 第2步：

  

  称出牛奶和淡奶油的份量

• 第3步：

  

  白糖加入40克牛奶中拌至溶化

• 第4步：

  

  奶油加入另外40克牛奶中搅拌均匀

• 第5步：

  

  蛋黄打散倒入牛奶中

• 第6步：

  

  然后搅拌均匀

• 第7步：

  

  将奶油加入到蛋奶液中

• 第8步：

  

  然后搅拌均匀

• 第9步：

  

  再过两遍筛

• 第10步：

  

  过筛后，把表面的大气泡用小勺去掉

• 第11步：

  

  蛋挞皮摆入烤盘中

• 第12步：

  

  将蛋液分别倒入挞皮中，倒八分满即可

• 第13步：

  

  烤箱预热200度，放中层烤20分钟左右

• 第14步：

  

  至表面开始焦黄即可出炉

鸡蛋液的份量是8个蛋挞皮，多做可将份量加大就行
蛋液一定要过筛两遍，这样烤出来的蛋挞才嫩滑