奶酪包[转]

• 第1步：

  

  材料:高筋粉 300g
  牛奶 160-170g
  砂糖 30g
  黄油 30g
  酵母 3g
  盐 1g
  鸡蛋 1个
  馅料：
  奶油奶酪 100g
  奶粉 20g
  砂糖 30g
  牛奶 20g
  表面涂层：
  奶粉 50g
  糖粉（不喜欢糖可省略） 10g

• 第2步：

  

  除了盐和黄油以外的原料混合成面团，揉匀后加入黄油和盐，直至手套膜。
  
  2
  将面团放置温暖处发酵，直至2倍大，戳洞不回弹，就发好了。

• 第3步：

  

  排气，然后滚圆，形成大圆面团。二次发酵1个小时。（我用的8寸不沾圆模，觉得正好）

• 第4步：

  

  发酵好，送入烤箱。180度上下火25分钟。表面上色后加盖锡纸。 烤好后外壳稍硬，别着急，放入保鲜袋，一会就软啦。

• 第5步：

  

  奶酪馅的制作，奶油奶酪、牛奶、奶粉、糖隔水加热，搅拌混合均匀就好。

• 第6步：

  

  出炉后切成4份。取一份，中间横切2道，夹入奶酪馅。

• 第7步：

  

  花园饼屋内部照片，看起来也很简单，涂完馅料蘸上奶粉涂层。

• 第8步：

  

面团里的牛奶含量根据面团吸水性调整，面团软软的就好啦

烤制时长，也可以根据自家烤箱调整，我的烤箱25分钟正好。

关于奶酪馅料：
如果喜欢奶酪味道大一些的，奶酪馅料可以做以下调整，奶油奶酪120g、牛奶20g、糖30g。表面正常蘸奶粉～