猪蹄的另一种做法，适合夏天，冰冰凉
主要材料
：| 猪蹄3个 | 八角2个 |
| 香叶若干 | 生姜6片 |
| 花椒若干 | 香菜一颗 |
所需工具
：| 高压锅 | 保鲜盒1个 |
制作步骤
：第1步：
泡水洗净，建议时间泡久点，多洗几遍
第2步：
一分为二，如果没有切骨刀建议买时叫卖家切好，这个步骤就可省略
第3步：
准备好配料
第4步：
入锅煮开后捞去浮沫
第5步：
捞出
第6步：
另外放干净水加上配料
第7步：
高压锅压熟，建议多压一遍，肉软烂较好分离
第8步：
压好后捞去配料
第9步：
猪蹄晾凉后把骨头和肉分开
第10步：
切成小片
第11步：
骨头不要丢弃，可以留着和土豆再熬一次汤，味道不错
第12步：
煮猪蹄的汤晾凉后捞去油脂
第13步：
晾凉后的汤和肉重新回锅煮开，也可以熬稠点
第14步：
保鲜盒洗净，这个可以根据自己家餐具自由选择
第15步：
倒入
第16步：
晾凉后放冰箱冷藏
第17步：
准备切盘，自由发挥
第18步：
香菜切碎
第19步：
制作酱料，蒜头切碎，加入生抽，醋，糖等，比例可按个人口味自由选择
第20步：
摆盘
第21步：
摆盘
小贴士
：不能成形多是水放多了，可以回锅重新熬煮
