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糯米蛋

糯米蛋
听说之前很火,我觉得当饭吃还是算了,吃太多蛋黄还是会比较腻。剩下的蛋白要做的什么吃的?

主要材料

糯米我做的比较少,以下材料适量胡萝卜配件按自己喜欢吃的来就行
皎白肉末
玉米青豆
生咸鸭蛋生抽
老抽上色用「可用可不用」料酒腌肉末用
锡纸可有可无

所需工具

电饭锅「或蒸锅,高压锅」

制作步骤

  • 第1步:

    糯米蛋 第1步

    糯米洗净,浸泡5个小时左右

  • 第2步:

    糯米蛋 第2步

    配件切成小丁

  • 第3步:

    糯米蛋 第3步

    玉米,青豆,洗净,肉末用料酒腌一下

  • 第4步:

    糯米蛋 第4步

    所有材料到一起,搅拌均匀,用生抽提味,老抽上色,老抽一丢丢就好

  • 第5步:

    糯米蛋 第5步

    咸鸭蛋一头用勺子或尖锐的东西,敲开一个口子,倒出蛋白,保留蛋黄「一直在想剩下的蛋白要怎么办」

  • 第6步:

    糯米蛋 第6步

    我只处理了5个

  • 第7步:

    糯米蛋 第7步

    把材料放进去,塞个9分满,可以加一丢丢水,糯米可以更软糯些

  • 第8步:

    糯米蛋 第8步

    我用锡纸包了下,这步可以省略,上锅蒸40钟。也可以用蒸锅或者高压锅,高压锅时间减半差不多了

  • 第9步:

    糯米蛋 第9步

  • 第10步:

    糯米蛋 第10步

  • 第11步:

    糯米蛋 第11步

  • 第12步:

    糯米蛋 第12步

  • 第13步:

    糯米蛋 第13步

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《糯米蛋》教程创建于2016-06-30
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