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豆沙面包

豆沙面包
两次发酵很重要

主要材料

高筋粉糖粉
酵母食用油
奶粉豆沙

所需工具

烤箱

制作步骤

  • 第1步:

    豆沙面包 第1步

    温水加奶粉

  • 第2步:

    豆沙面包 第2步

    加糖粉,酵母,搅拌均匀

  • 第3步:

    豆沙面包 第3步

    静置5分钟

  • 第4步:

    豆沙面包 第4步

    鸡蛋液

  • 第5步:

    豆沙面包 第5步

    鸡蛋液加奶粉酵母液混合搅拌均匀加入高筋面粉

  • 第6步:

    豆沙面包 第6步

    和面

  • 第7步:

    豆沙面包 第7步

    揉至光滑不粘手,大概揉十分钟左右

  • 第8步:

    豆沙面包 第8步

    再加入食用油继续揉

  • 第9步:

    豆沙面包 第9步

    揉好的面团放入温暖处发酵,1小时左右,发酵至两倍大

  • 第10步:

    豆沙面包 第10步

    豆沙,额~形状有点那什么

  • 第11步:

    豆沙面包 第11步

    发酵好的面团排气,然后取适量面团包豆沙,不要包太多

  • 第12步:

    豆沙面包 第12步

    包好豆沙的面团捏成牛舌状,用擀面杖擀开,慢点,以免豆沙溢出来,我的就已经出来了,

  • 第13步:

    豆沙面包 第13步

    小刀在表面划线,轻轻划即可,不要把下面划破

  • 第14步:

    豆沙面包 第14步

    两边叠起来

  • 第15步:

    豆沙面包 第15步

    绕一圈,街头处捏紧,我的豆沙溢出的太多了,

  • 第16步:

    豆沙面包 第16步

    捏紧一点尽量

  • 第17步:

    豆沙面包 第17步

    做好后再第二次发酵,发酵至两倍大,然后刷蛋黄液烤制,180度烤20分钟左右,视自家烤箱来定

  • 第18步:

    豆沙面包 第18步

    出炉

小贴士

二次发酵都要到位,

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《豆沙面包》教程创建于2016-05-27
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