其实很简单的
主要材料
:低筋面粉170克 | 鸡蛋172克 |
黄油90克 | 糖粉40克 |
水210克 | 白砂糖80克 |
淡奶油58克 |
所需工具
:挞模适量 |
制作步骤
:第1步:
① 打蛋盆内放入黄油、糖粉,用打蛋器搅拌至颜色变浅,加入蛋液后继续搅拌,直到完全融合;
② 加入淡奶油,搅拌融合,筛入面粉拌匀,面团冷藏至少一小时,面板上撒少许低粉,把面团擀成厚约4mm面片后放入挞模;
③ 混合蛋奶液的材料(蛋液(室温)160克、细砂糖80克、淡奶油50克、水210克),倒入容器内,烤箱预热220℃,约15分钟,挞皮边缘变成浅棕色即可。