凉拌莴笋丝儿

• 第1步：

  

  莴笋洗净切丝儿备用。

• 第2步：

  

  放入盆中加入适量盐，腌大约15分钟左右。

• 第3步：

  

  腌制15分钟左右后控干水分。

• 第4步：

  

  放入鸡精、陈醋、辣椒粉、生抽、橄榄油、麻油各适量，不喜欢吃辣椒的可以不放辣椒，或者切点新鲜的红椒丝和莴笋丝儿一起腌，喜欢吃蒜子和葱的也可备点，我这是因为家中没有了。

• 第5步：

  

  所有素材添加完后拌匀后再腌几分钟，等味道完全渗入。

• 第6步：

  

  然后装盘即可，想要好看的话可以加些点缀，红椒、胡萝卜、橙子等等都可以用来摆盘用，我这也是图简单就地取材。

洗的时候最好用纯净水或者冷开水，刀具和菜板、盆和筷子也如此清洁，因为不会加热什么的，为了不破坏营养和口感。