鸡蛋剩饭饼

第1步：

米饭里放葱花，然后把米饭赶到一边（主要是不想多洗个碗），空出的一边打入鸡蛋。

第2步：

把鸡蛋打成蛋液，然后才和米饭拌匀

第3步：

把米饭葱花和蛋液充分拌匀，我放了孜然粉（儿子喜好的）和自己需要的盐量。根据自己的口味，也可以放五香粉或麻辣油或芝麻。蛋液的量最少也得能全包裹住米饭，不然煎的时候会散掉。这次的我米饭放得多了都不好成型。

第4步：

开大火锅里放入油，等锅很热的时候关小火，把蛋液米饭倒入锅里，用锅铲把米饭压扁，不要太厚也不要太薄（我是懒人一锅煎了，亲们如果不嫌麻烦可以放少量的就像做土豆泥饼大小的量一个，翻面的时候就好翻一些）

第5步：

小火煎到锅不怎么热的时候再开一下大火，锅热后马上转小火，然后翻面煎另一边（由于煎的有点大，我用锅铲从中间花划开，方便翻面）。

第6步：

煎好后我就用锅铲在锅里把米饭饼划分成小长块了，装盘可以吃了

第7步：

儿子说要吃辣味的，就放了辣椒在上面