教你做一个肯德基套餐

• 第1步：

  

  上校鸡块
  
  食材：鸡胸肉1块、鸡蛋清1个、油适量、盐适量、生抽适量、胡椒粉适量
   
  做法
  （1）鸡胸肉洗净，葱姜准备好。
  （2）鸡胸肉，葱姜全部剁泥。
  （3）鸡蛋过蛋清。
  （4）全部放在盆里加入胡椒粉五香粉等调料拌匀。
  （5）拌匀后倒在碗里冷冻。
  （6）由于我没加淀粉，有些软。就铺平直接切块了。
  （7）把蛋黄2个拌匀，面包糠准备好。取一块鸡肉拌上蛋黄液沾上面包糠，炸制即可。

• 第2步：

  

  鸡汁土豆泥
   
  食材：土豆1个、牛奶15g、黄油5g、鸡汁高汤1支、黑胡椒粉少许
   
  做法：（1）土豆去皮
  （2）土豆切成小块，入锅蒸熟
  （3）放入搅拌机里打成土豆泥
  （4）准备好其他材料
  （5）将牛奶、高汤、融化的黄油混合，放入微波炉打30秒
  （6）打好的混合液和土豆泥拌匀，加入少许黑胡椒粉拌匀，装入裱花袋中
  （7）挤出自己喜欢的形状，撒上宝宝喜欢的装饰，鸡汁土豆泥就做好了

• 第3步：

  

  至Q虾球
   
  食材：冻虾300g、鸡蛋1个、葱适量、姜适量、盐适量、淀粉适量、面包糠适量 
   
  做法：
  （1）冻虾划开，去头去壳。
  （2）用刀将虾背划开，用牙签把虾肠挑出来。
  （3）用刀把虾仁剁成泥，里面加上葱姜末。留几个完整的带尾巴的虾仁，留着做一咬就是整虾仁翘尾巴的虾球。
  （4）取一只鸡蛋，蛋清和蛋黄分离。
  （5）虾泥里加盐，蛋清和少许淀粉顺时间方向搅拌上劲。准备面包糠。蛋黄搅成蛋液。
  （6）取一块虾糊，团成圆形，现在蛋黄液力蘸一下，然后滚上面包糠。取虾糊的时候手上一定要蘸水，否则虾糊很粘手。
  （7）我还做了几个包着完整虾仁露尾巴的虾球。说实话做这个太粘手，手上都是面糊，相机上也是，拍照特别费劲，真是勉强拍了几张。
  （8）锅里放油，烧到六成热就把虾球放进去炸，一定要用小火炸，否则外面炸糊了，里面还没熟呢。要不断地翻面，炸到外表金黄就可以捞出来了。

• 第4步：

  

   
  葡式蛋挞
   
  食材：蛋挞皮7个、淡奶油60ml、牛奶50ml、蛋黄2个、白糖20g 
   
  做法：
  （1）准备好所需的材料，奶油，细白糖，牛奶和鸡蛋
  （2）牛奶取60ML倒入碗内
  （3）再加入50ML的淡奶油
  （4）白糖取20g
  （5）2个土鸡蛋，用蛋清分享器分出蛋黄
  （6）将白糖和2个蛋黄搅拌均匀
  （7）将搅拌好的蛋液倒入奶油牛奶的混合体中，拌匀
  （8）将调制好的蛋挞液过网滤一下，这样蛋挞的口感更细滑哦
  （9）将做好的蛋挞液倒入蛋挞皮中，不要太满，三分之二即可
  （10）烤箱200度预热10分钟后，放进蛋挞准备烘烤
  （11）先下火200度烤15分钟12)再上下火200度同时烤15分钟即可

• 第5步：

  

  田园脆鸡堡
   
  食材：鸡胸肉500g、猪肥膘60g、鸡蛋1个、淀粉1勺、料酒1勺、洋葱丁60g、青豆60g、胡萝卜丁60g、玉米60g、黑胡椒粉适量、盐适量、鸡蛋1个、淀粉适量、面包糠适量 
   
  做法：
  （1）将洋葱切丁，鸡胸去掉筋膜，猪肥膘切成末
  （2）鸡胸肉、猪肥膘、鸡蛋、淀粉、料酒、盐一起放入料理机打成蓉（不用料理机也可以剁成蓉）
  （3）加入一半量的洋葱丁、黑胡椒粉继续打成均匀并上劲的馅料
  （4）将打好的鸡蓉盛入盆中
  （5）加入剩下的洋葱丁、青豆、玉米、胡萝卜丁
  （6）搅拌均匀
  （7）盘子里放适量干淀粉，用冰激凌勺挖一球鸡蓉馅料，放在淀粉上裹匀
  （8）托蛋液
  （9）沾面包糠，用手稍攥
  （10）然后按成饼状，抖去多余的面包糠 
  （11）将做好的鸡排入油锅炸制金黄、酥脆
  （12）将汉堡坯加上生菜及沙拉酱 中间夹上炸好的鸡排即可

• 第6步：

  

  家庭版嫩牛五方
   
  食材：牛肉、高筋粉、洋葱、生抽、花椒粉、油、淀粉、高汤精、红油、盐、姜粉、料酒、白糖、黑胡椒粉、胡萝卜、生菜、沙拉酱
   
  做法：（1）用高筋粉和温水和成如饺子面那种硬度，擀成薄饼（约平锅底盘一样大），用餐巾纸、油在平锅内擦一层，小火煎至薄饼变色即可。
  （2）牛肉切成长条，用姜粉、黑胡椒粉、花椒粉、生抽、料酒、白糖、盐、红油、高汤精、淀粉再加少许水煨至入味。
  （3）热锅加少许油，热后将上述材料一起倒入锅内滑熟。生菜、胡萝卜、洋葱切丝。
  （4）将薄饼撒上三丝，抹点沙拉酱再加上牛肉，按照五边形卷起，然后在平锅内用小火再烙两分钟，出锅即可。

• 第7步：

  

  鸡肉卷
  
  食材：单饼2张、鸡肉150g、黄瓜1根、油适量、盐适量、淀粉适量、鸡蛋适量、面包屑适量、生菜适量、番茄酱适量 
   
  做法：
  （1）鸡肉切
  （2）放淀粉、盐拌匀
  均
  （3）放鸡蛋，裹匀
  （4）沾上面包屑
  （5）煎熟
  （6）生菜叶子洗净
  （7）黄瓜切条
  （8）铺开一张单饼
  （9）放生菜叶
  （10）摆上鸡肉条、黄瓜条
  （11）挤上番茄酱
  （12）卷起来

• 第8步：

  

  炸鸡米花
   
  食材：鸡胸肉1块、小麦面粉适量、面包糠适量、鸡蛋1个、白胡椒粉2g、盐1g、料酒10ml
   
  做法：
  （1）准备好所有的食材。（2）鸡胸肉洗净，切成小块。
  （3）加盐、料酒、白胡椒粉拌匀，腌制15分钟。
  （4）将面粉、蛋液、面包糠分别放入三个小碗内。
  （5）将鸡肉块以面粉、蛋液、面包糠的顺序裹好。
  （6）5成油温的时候逐个放入，用中小火炸至浅黄。
  （7）捞出沥油。
  （8）再大火将油烧热，复炸至鸡块金黄，捞出沥油即可食用。

• 第9步：

  

  自制炸薯条
   
  食材：土豆2个、玉米油适量、精盐适量、番茄酱适量 
   
  做法：
  （1）将土豆去皮，洗净。
  （2）将土豆切成比手指细的条。
  （3）将土豆放入水中泡一会，防氧化。
  （4）放入锅中煮熟。
  （5）稍熟后，不要熟透，放在盖帘上晾凉。然后放入冰箱冷冻，以后可以随吃随取。
  （6）要吃的时候，取出土豆条，放入6成热的油锅炸。
  （7）炸至金黄，可用手指掐断即可，然后捞出控抽。
  （8）洒上适量盐，蘸着番茄酱就可以了
   

• 第10步：

  

  奥尔良烤鸡翅
   
  食材：鸡翅500克、奥尔良腌鸡料20克、水50克
   
  做法：
  （1）速冻鸡翅解冻，等鸡翅全部化开后，用水洗一下。
  （2）奥尔良腌料加水搅拌均匀，水与料的比例是，1000克鸡翅，35克料，100克水。
  （3）取一个保鲜袋先将鸡翅放入，再把奥尔良腌料液倒入保鲜袋，来回晃几下，使每个鸡翅都均匀的粘上腌料。放在冰箱里，腌制半天。
  （4）将鸡翅均匀的摆在烤网上，放入烤箱中层。中下层放烤盘，烤盘中一定要铺一层锡纸，否则很难清洗。
  （5）在鸡翅表面再刷一层腌料水。
  （6）烤箱220度，30分钟左右即可。
  （7）中间最好将鸡翅翻一面，再刷一层腌料水。
  （8）一定要趁热吃，最香。如果凉了可以用烤箱或微波炉加热一下。
   

• 第11步：

  

  芥味玉米沙拉
   
  食材：玉米2个、胡萝卜2个、西芹50g、沙拉酱适量、青芥末适量
   
  做法：
  （1）胡萝卜去皮切同玉米料大小一致的小丁；
  （2）西芹洗净后，择去叶子，同样切小丁；
  （3）玉米煮熟后把玉米粒剥下，或者直接用甜玉米罐头；
  （4）把所有材料焯一下，注意顺序：玉米、胡萝卜、西芹；用2勺沙拉酱和适量芥末把所有材料拌匀。

• 第12步：

  

  奶香玉米棒
   
  食材：玉米4个、纯牛奶250g、炼乳1大匙
   
  做法：
  （1）备玉米纯牛奶煤及炼乳
  （2）玉米切段,用纯牛奶微泡二十分钟.
  （3）再上盖,大火煮开
  （4）转小火焖煮十分钟.
  （5）关火后加入适量炼乳.
  （6）微泡至凉就出食用. 

• 第13步：

  

  鱼丸汤
   
  食材：草鱼1条、淀粉适量、蛋清1个、盐适量、香油适量、香菜适量、白胡椒粉适量、葱适量、姜适量
  
  做法：
  （1）鱼肉片下。
  （2）将鱼肉放入，用料理机打成茸，一次不要放太多。
  （3）加入蛋清，加入盐、白胡椒粉、鸡精、香油搅拌均匀。
  （4）葱姜切丝，倒入开水，冲泡成葱姜水，凉凉备用。
  （5）将葱姜水凉凉，慢慢加入鱼肉茸中，边倒边顺着一个方向搅拌。鱼肉不似猪肉，不那么吸水，慢慢加入即可。
  （6）按照稀稠度，加入少许淀粉，搅拌均匀。美食天下菜谱大全
  （7）用手攥肉，让肉茸自虎口处挤出，形成圆形鱼丸，用勺子挖入已开的水中。
  （8）锅子放入葱姜，将水烧开，慢慢将鱼丸一个一个挖出放入。
  （9）鱼丸易熟，所以基本最后一个放入，少许时间即可。加入盐、鸡精、香油调味，出锅时撒上香菜末。

• 第14步：

  

  黄金咖喱猪扒饭
   
  食材：猪排肉300g、土豆2个、胡萝卜200g、洋葱1/2个、大米150g、鸡蛋1个、面包糠适量、油适量、盐适量、酱油适量、白酒适量、椰奶适量、咖喱膏适量、胡椒粉适量 
  
  做法：
  （1）准备材料
  （2）猪排清洗干净，加入盐、白酒
  （3）加入胡椒粉
  （4）抓拌均匀，腌制一上午
  （5）胡萝卜、土豆和洋葱分别切块
  （6）锅里放一大勺油，油热后将洋葱下锅煸炒
  （7）洋葱爆香后，将胡萝卜和土豆一起下锅煸炒
  （8）加入少许盐，加入开水没过蔬菜，
  （9）加入适量的咖喱（随个人口味）
  （10）烧开
  （11）转小火慢炖，等到土豆和胡萝卜炖软、汤汁变少
  （12）加入少许海鲜酱油
  （13）加入半罐椰奶
  （14）接着再炖一会即可关火
  （15）腌好的猪排拿出，将鸡蛋打散，猪排在蛋液里蘸一下
  （16）裹面包糠
  （17）再蘸蛋液
  （18）再裹面包糠，直到表面的厚度自己满意为止
  （19）锅里油烧六成热，将猪排下锅炸制，一面金黄后翻面，直到猪排成熟酥脆即可捞出
  （20）做菜之前，将淘好的大米放入电饭煲，等菜做好时，已经焖好米饭，将咖喱和猪排摆放在米饭上即可

• 第15步：

  

   
  咖喱土豆鸡腿饭
   
  步骤：（1）在锅里先煎炒下肉块至金黄色，这样能帮助肉汁锁在肉块里，稍后熬煮时，不会导致肉干涩无味。
  （2）用锅先炒下香洋葱，随后加入胡萝卜块，土豆块和肉块一起翻炒。
  （3）加大清水，没过这些食材（我后来觉得自己水不够多，会导致最后熬出来的酱太少不够味），大火煮沸，转小火闷煮。
  （4）觉得差不多时，关掉火。加入咖喱块，分量看你自己的口味了，搅拌直到它们融化散开。
  （5）完全溶解后，开小火熬煮，至味道渗透。
  （6）白米饭记得最后同时进行，这样就可以在煮完咖哩后，将它们淋在米饭上开始享用啦。

不要出去花钱💰，你说我之前，咋那么傻呢？浪！费！钱！