烫蛋皮

• 第1步：

  

  将鸡蛋打到盆中，搅拌鸡蛋，将鸡蛋打至无粘连

• 第2步：

  

  将铁锅烧热，刷上一层油

• 第3步：

  

  将锅从灶上拿下来，装大半杯鸡蛋液，放置到铁锅中，来回晃动，

• 第4步：

  

  将铁锅稍稍冷却，将蛋皮翻个边，

• 第5步：

  

  将所有的蛋液全部烫完了，一般一个蛋烫一张蛋皮，

注意不要烫到自己的手，要注意好防烫。
注意火不要过大，要适中。
注意每烫一张，都要刷一次油。