蜜金桔和橙皮蜜饯

• 第1步：

  

  准备好金钱橘和白砂糖（用冰糖也是可以的，手头没有就用了白砂糖）

• 第2步：

  

  用剪刀剪去金钱橘梗，清洗干净。

• 第3步：

  

  用水果刀在金钱橘腹部的地方划几刀，桔梗处朝上边不要横着切了。

• 第4步：

  

  小电锅放白砂糖和适量水熬糖水。

• 第5步：

  

  把金钱橘放进糖水里熬煮十几分钟，煮至橘皮透明状就行了（如果时间不赶的话，停火后不必将金钱橘捞出，可以继续泡在糖液里进味）。

• 第6步：

  

  捞出金钱橘用汤匙按压，挑出橘核（嫌麻烦不挑也行的哈）

• 第7步：

  

  闺女要喝鲜榨橙汁，剥皮中。。。

• 第8步：

  

  橙皮被我利用了，切除白色经络部分拿来做橙皮蜜饯也不错！

• 第9步：

  

  切成小条状。

• 第10步：

  

  将橙皮丝丢进锅里跟金钱橘一起煮几分钟吸饱糖液就可以了。

• 第11步：

  

  把内容捞出来剩下糖液，继续熬煮浓缩成糖浆。

• 第12步：

  

  糖浆熬到滴到冷水里凝成糖珠即可。

• 第13步：

  

  将金钱橘、橙皮重新放进浓缩糖浆里包裹，捞出摊在盘子里等表皮的糖液降温凝固。

• 第14步：

  

  凉透后装盒。

• 第15步：

  

  做完蜜饯后还剩下点糖浆不能浪费啊，倒进布丁瓶做焦糖布丁。

• 第16步：

  

  嘿嘿，糖锅上粘着的糖浆也要充分利用掉，加点热水搅搅加进鲜榨橙汁里一样好喝😜

没啥窍门，就是注意熬糖浆时开小火熬煮就行了