之前在某木工群显摆了一下晚餐吃的一道菜，应某位友友要求写个教程，今天简单介绍下做法！美食界大神们勿喷，望多多指点！
主要材料
：| 鲫鱼一条400克到500克重量 | 洋葱半个 |
| 豆瓣酱少许 | 盐味精鸡精少许 |
| 十三香少许 | 香葱少许 |
| 食用油3斤 | 辣椒少量 |
| 大蒜六颗切沫沫 |
所需工具
：| 炒锅，锅勺，煤气灶家里都有哈 | 油缸1个 |
| 漏勺1个 | 干锅1个 |
| 酒精炉1个 |
制作步骤
：第1步：
将半个洋葱切丝放干锅备用
鲫鱼剖背部，洗干净备用第2步：
将鲫鱼两面用冷油淋一遍，
第3步：
将锅内放约两斤左右的油，烧至160度左右，关至小火，把鱼皮面朝上放入油内炸至金黄色。
第4步：
适当摇晃锅子，或者用勺子移动鱼，使鱼受热均匀
第5步：
火候控制注意，不能将鱼炸黑了哟
第6步：
出锅控干油
第7步：
辣椒⭕，大蒜沫，味精，鸡精，十三香，豆瓣酱
第8步：
锅内放少量油，将作料放进锅里炸香。
第9步：
加入一斤左右高汤，（骨头汤，鸡汤都可以，当然自来水也可以只是影响点味道）。
第10步：
将炸好的鱼回锅内闷一分钟
第11步：
一分钟后出锅，放入装有洋葱的干锅内。撒上点葱花。
第12步：
酒精炉点火，将干锅放上去，吃鱼的过程中，慢慢的洋葱香味也出来了，鱼汤伴随着葱香……有木有流口水！想吃就试试吧！
小贴士
：制作安全第一，小心烫手！耐心细心自信点，自己做的就是最美味的！祝各位看官家和万事兴！
