清水煮白果——山谷家美食

• 第1步：

  

  笃笃笃，笃笃笃，笃笃笃.......一个敲，一个剥.......秋虫鸣叫，是夜安好.......

• 第2步：

  

  请忽略山谷粗壮的手指......

• 第3步：

  

  又是一个收集美食的晚上，醉了.......

• 第4步：

  

  清水煮沸，不加任何调料，水沸腾后，放入剥出的银杏果，再煮沸，闷10分钟......

• 第5步：

  

  从水中捞出后，逐渐放凉，在水温不烫时，轻轻捏去褐色的外衣，鲜亮莹润的果肉就呈现在面前了，粒粒饱满、珠圆玉润.......

• 第6步：

  

  用厨房纸吸干水份，山谷要用真空包装机把这些美丽的果肉藏得好好的！

• 第7步：

  

  味甘、微苦、滋阴润肺的银杏果营养价值极高，但过食会引发中毒，医学认为每天吃不超过七颗白果对身体有益！

• 第8步：

  

  
  白果又称银杏，具有益肺治咳、护血管、增加血流量等食疗作用和医用效果。经常食用白果，可以滋阴养颜抗衰老，扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤、面部红润，精神焕发。

• 第9步：

  

  最快速的处理好白果，真空包装隔断空气，细菌不能入侵，然后速冻保鲜，这样营养成份得到最好的保留。

• 第10步：

  

  为防止银杏中毒，医生提醒：切忌过量食用或生食，婴儿勿食，银杏的有毒成分易溶于水，加热后毒性减轻，所以食用前可用清水浸泡1小时以上，再加热煮熟，均可大大提高食用银杏的安全，如发现中毒症状，要及时到医院就诊。

• 第11步：

  

  舌尖旅人——山谷，就是你！

1.用榔头敲白果侧边，轻轻一下，听到“啵”一声，就表示打开了。
2.生果不能食用，毒素较重。每天吃不能超过7颗，不过山谷吃过12颗都没事的。
3.白果可做的美食很多，很滋补、也很美味：软糯、味甜微苦.......
4.煮的时间不要过长，否则会影响营养成份。
四季不停变换，不变的是对美食的热爱........