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芝麻辫子面包

芝麻辫子面包
真感谢有面包机,不用手揉也可以吃上面包。
不要被所需材料吓到,准备好丢进去就可以了。

主要材料

高筋粉250克黄油20克
酵母3克3克
50克蛋白液一点
奶粉一大勺鸡蛋一个
牛奶100克

所需工具

烤箱面板
毛刷

制作步骤

  • 第1步:

    芝麻辫子面包 第1步

    将所有材料放入面包机中,先液体后粉类。或者像我,没有什么顺序,将黄油之外的全部材料丢进去就好。
    开启和面程序,上述材料变成面团以后将软化的黄油放入。到和面程序自动结束就可以了。(其实这些程序地球人都知道)

  • 第2步:

    芝麻辫子面包 第2步

    按发酵程序,当面团变成两倍大小后取出,轻揉排气。

  • 第3步:

    芝麻辫子面包 第3步

    用手分成12份大小均匀的面团(我比较懒,直接用手)。
    每三个面团为一份,用手搓成自己满意的长度,头部如图衔接好,开始编辫子。

  • 第4步:

    芝麻辫子面包 第4步

    差不多了,。厨房灯坏了一个,不知道为什么拍出来那么暗,实际没有这么暗的。

  • 第5步:

    芝麻辫子面包 第5步

    辫好整形,变成这样。

  • 第6步:

    芝麻辫子面包 第6步

  • 第7步:

    芝麻辫子面包 第7步

    全部编好放烤箱里,放一碗热水发酵。小辫子变成胖辫子。

  • 第8步:

    芝麻辫子面包 第8步

    这个时候先给烤箱180度预热。
    给面包刷蛋液。

  • 第9步:

    芝麻辫子面包 第9步

    撒芝麻

  • 第10步:

    芝麻辫子面包 第10步

    放烤箱,180度,15分钟左右取出。

  • 第11步:

    芝麻辫子面包 第11步

    很诱人了吧

  • 第12步:

    芝麻辫子面包 第12步

  • 第13步:

    芝麻辫子面包 第13步

    看看这个拉丝儿是极好的。😊

  • 第14步:

    芝麻辫子面包 第14步

  • 第15步:

    芝麻辫子面包 第15步

    看看内部组织…

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《芝麻辫子面包》教程创建于2015-10-11
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