自己在家炸薯条

• 第1步：

  

  土豆削皮

• 第2步：

  

  切条，筷子宽，洗净去淀粉

• 第3步：

  

  热水煮至8分熟，沥干（不是煮8分钟的意思，大概有个两分钟，像我们吃牛排8分熟的意思，有点夹生）

• 第4步：

  

  沥干后冰箱冻1—2小时

• 第5步：

  

  热油下锅炸3分钟的样子，可以在两分钟的时候关火用余热炸，捞起沥油。

• 第6步：

  

  晾几分中又热锅又炸一分钟，看到头头上有点焦可起锅，洒一点点盐就可以。味道和店里没差

注意不要炸焦了，分辨颜色合适就起锅，也不能时间没炸够，不然软的，