这道清蒸豆腐，配上虾仁，清爽、软糯、鲜美的口感；只用了盐、橄榄油、鲜酱油做调料，真真是原汁原味的纯正味道。
上次基围虾是开胸取虾线，对虾的虾线在背部，所以要开背......
上次基围虾是开胸取虾线，对虾的虾线在背部，所以要开背......
主要材料
：| 对虾适量 | 嫩豆腐适量 |
| 盐适量 | 橄榄油几滴 |
| 六月鲜生抽少许 |
所需工具
：| 蒸锅8分钟 |
制作步骤
：第1步：
对虾做了两道菜，先看第一道菜.....
第2步：
开背取虾线......
第3步：
所有的虾清理干净后，用盐略微腌制一下......5分钟即可......
第4步：
嫩豆腐用水过一遍......切块备用，如需等待可以养在水里.......
第5步：
取用时装入备用盘子，3～4厘米见方的正方体，这没什么讲究，主要可以放一个虾仁就OK......
第6步：
虾仁妥妥的......虾仁已经有了盐的腌制，带了咸味儿......
第7步：
业余和专业厨师的差距就在于一颗豆.......专业厨师肯定是点缀一颗青豆，而山谷没有青豆，随便点缀一颗毛豆......
第8步：
淋入鲜酱油、橄榄油.....
第9步：
如蒸笼.....
第10步：
八分钟之后虾身已经变红.....
第11步：
出锅上桌......
第12步：
豆腐的清香，虾仁的鲜嫩，汤汁虽少却很美味，一滴都不剩......
小贴士
：盛夏将至，照顾好家人哟......
