【破寒】冰皮月饼

• 第1步：

  

  我做的是紫薯馅的(大家也可以用别的馅)
  紫薯适量削皮后放锅里蒸熟

• 第2步：

  

  油牛奶和糖粉放一起搅拌均匀

• 第3步：

  

  搅拌好的液体

• 第4步：

  

  三种粉放到一起，然后一边倒入液体一边搅拌。搅拌均匀后过筛两遍。放入瓷器中(受热均匀)。烧开的水上大火蒸25分钟

• 第5步：

  

  拿出来后用力搅拌至顺滑

• 第6步：

  

  锅中加入少许玉米油，蒸好的紫薯放入锅中翻炒，可以加入猪油提香，加入适量的牛奶和糯米粉。翻炒均匀。由于紫薯味道不甜，喜欢甜食的可以适量加糖

• 第7步：

  

  皮和馅按照1:1配好。我用的皮和馅都是25g

• 第8步：

  

  包起来

• 第9步：

  

  变成球

• 第10步：

  

  月饼模具上场。模具中用糕粉沾一下。(没有糕粉可用炒舒服的糯米粉代替)

• 第11步：

  

  压模完成后放入冰箱冷藏。吃的时候拿出来。清凉可口而又不甜腻！夏日美食棒棒的

• 第12步：

  

  皮薄的地方透出的紫薯的紫色也是美美的啊

• 第13步：

  

  米奇说:大家如果觉得喜欢就点赞吧

• 第14步：

  

  凯蒂说:大家如果也想吃就收藏吧

此教程如果做50g月饼的话大概是25～30个的量。大家可以酌情增减。
冰皮月饼需要冷藏(不是冷冻哦)保存。
保质期2～3天左右。