见教程
主要材料
：| 低筋面粉45g | 牛奶50g |
| 色拉油30g | 淡奶油20g |
| 细砂糖45g | 抹茶粉5g |
| 鸡蛋3个 | 淡奶油B150g |
| 细砂糖10g10g |
所需工具
：| 打蛋器1 | 手动打蛋器1 |
| 刮刀1 | 奶锅1 |
制作步骤
：第1步：
牛奶，淡奶油，色拉油，抹茶粉放进奶锅
第2步：
中火加热，并用手动打蛋器不断搅拌
第3步：
至抹茶粉消失，无颗粒。约1分钟
第4步：
筛入低粉，搅拌均匀
第5步：
分三次加入蛋黄，搅拌均匀
第6步：
三个蛋白分三次加入细砂糖打发至6成（如图示）
第7步：
1/3蛋白霜加入抹茶面糊中翻拌均匀
第8步：
倒回剩余的蛋白霜中
第9步：
翻拌均匀
第10步：
倒入烤盆，震2～3下跑出大气泡，烤箱中层165度35分钟（视自己的烤箱脾气而定）
第11步：
细砂糖加进淡奶油B中，高速打发淡奶油至出现纹路不流动，且提起打蛋器有出现尖勾
第12步：
（没拍下抹茶卷卷起的图，用了之前做柠檬卷的）蛋糕卷放至温热，打发好的淡奶油抹上，用杆面棍卷起一侧油纸，向自己的方向卷起油纸，蛋糕卷向前推动。卷好用油纸包起放冰箱冷藏2小时
第13步：
取出切件
小贴士
：1，中火煮奶油牛奶抹茶粉液的时候要不停搅动，防止煮焦。且可快速讲抹茶粉溶掉。
2，液体要放凉一下，大约放凉至65摄氏度，再筛进面粉。
3，抹奶油的时候靠近身体的一侧要抹厚点，四边抹薄点，这样卷的时候奶油不会挤出，影响美观。
