乐妈手作：牛轧糖终极教程

• 第1步：

  

  原料。
  注意需要无盐黄油。

• 第2步：

  

  黄油小火化。
  做过多次，不粘锅的效果最好。
  如果用其他容器也可，就是最后会有糖粘在容器壁上，浪费。
  锅可以去宜家买不到10元最便宜的不粘锅，大小合适，好用不贵。

• 第3步：

  

  黄油中放棉花糖

• 第4步：

  

  棉花糖小火继续化

• 第5步：

  

  放奶粉

• 第6步：

  

  放果仁果干

• 第7步：

  

  搅拌均匀。不均匀的话，出糖可能有软有硬。

• 第8步：

  

  成型。
  容器底最好放一层保鲜膜。
  再盖一层保鲜膜再压，以免粘手。

• 第9步：

  

  放冰箱一晚。
  着急可以先放冷冻，再回冷藏。

• 第10步：

  

  切条。

• 第11步：

  

  切条。

• 第12步：

  

  切块。

• 第13步：

  

  包装。
  自己家里吃也可不包。
  糖纸有卖现成的。
  我用的普通成卷蛋糕油纸裁开包的，很素的气质，价格不贵。

简单，易操作。