把草鱼剖开不要内脏洗净，两侧顺鱼刺方向划开一道道口子（方便入味和美观），讲料酒，醋和酱油混合摸在鱼身上（划开的口子里也要摸）腌制，在腌制的过程中将生姜切成丝备用（如不喜欢姜，也可不放）大葱切成一段一段的备用，西红柿切成丁备用，小米辣剁碎备用（不喜欢吃辣也可不放），将鱼用八成熟的油炸熟，锅中倒少许油将小米辣和姜丝炒一下放水（适中，），水沸腾了以后将盐，剁椒，西红柿，大葱等放入锅中煮沸（如嫌汤不够粘稠汤中可放入适量的淀粉），将炸好的鱼放入锅中翻两翻就可装盘了（如鱼凉了就这样，如鱼还热直接将汤倒在鱼上即可）
主要材料
：| 草鱼一条 | 料酒，酱油，醋适量 |
| 生姜一块 | 西红柿一个到两个 |
| 大葱两到三跟 | 小米辣适量 |
| 盐适量 | 剁椒一小碗 |
所需工具
：| 锅 | 鱼盘 |
| 盆 | 刀 |
制作步骤
：第1步：
鱼洗干净，划开口，倒醋，料酒，酱油腌制
第2步：
油（八成熟）炸熟
第3步：
西红柿，姜，大葱。。。切好备用
第4步：
剁椒和小米辣（切末）备用
第5步：
用剁椒小米辣，姜，大葱，西红柿制汤
第6步：
装盘浇汤
小贴士
：油不要太熟，不然鱼会炸焦
